官僚がサーモン 鱒の息の根を完全に止めた

商品詳細 【商品内容】 オホーツクサーモン 【国産　鱒冬葉】 内容量：115g 原材料：カラフトマス、食塩、砂糖、たん白加水分解物、発酵調味料、香辛料、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、リン酸塩(K、Na)、酸味料、くん液、酸化防止剤(イソアスコルビン酸Na)、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、さけ、大豆を含む) ※表面に白く見えるものは、製品に含まれるアミノ酸や塩類等の一部が析出したもので、品質に問題ありません。

本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。

【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送国産のオホーツクサーモンを使用した、旨味たっぷりの珍味になります。

日本酒や焼酎やビールをよく飲む方には必需品かもしれません！もちろん小腹がすいた時のおやつ、 または、ちょっとしたレジャーなどで友人と分けて楽しむのも有りです！ そのまま召し上がっても、ほんの少し炙っても美味しい【鱒とば】をぜひ、一度ご賞味くださませ！ 【国産オホーツクサーモン（樺太鱒）を使用】 別名、セッパリマス、アオマス、ホンマスとも呼ばれ、産卵時期の性徴が現れたオスの姿は特徴的で、 背ビレの前部が盛り上がることから「セッパリマス」の名があるようです。

日本でほとんどが北海道の河川に遡上します。

成熟年数はシロザケより早く 2年で母川に戻ってくるようです。

母川回帰率は他の種ほど高くはないため、 他の河川との遺伝的混合は繰り返されてきていると言われてます。

EPAやDHA、良質なたんぱく質や、魚にはあまり含まれないビタミンAが豊富に含まれています。

総合的に栄養価の高い魚です。

身の赤い色素はアスタキサンチンと呼ばれるカロチン色素のためで、 鮭・鱒に特有の抗酸化物質です。

他にも、ビタミンB1、B2、ナイアシン、脂質、 ミネラルなどがバランス良く含まれたスタミナ食といえます。

【冬葉 （トバ）とは】 軽い塩味を付けて短冊状に割き、冷たい風で干し上げたものです。

これを食べやすくスライスしたり、みりんやこしょうで味に変化をつけたり、 超薄切りにしてカリッとしたポテトチップスのような歯ざわりにしたりと、 様々なバリエーションの冬葉たちが生まれています。

「とば」とはアイヌ語の tupa トゥパ 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、 アイヌの人達の保存食として重宝されたものです。

「鱒」と「鮭」の違いとは？ 鱒(マス)と鮭(サケ)の区別は曖昧で、国や地方により区分が異なります。

英語では鱒は「トラウト」で、鮭は「サーモン」に対応し、 トラウトは淡水で一生を終える魚、サーモンは海に下る魚を指すので、 「鱒は淡水魚、鮭は海水魚」と考えがちですが、日本では桜鱒（サクラマス）は、海に下ります。

昔は「鮭」と言えば白鮭を指し、それ以外を「鱒」と呼んで区別していたことから、 鮭に近い樺太鱒も鱒に区分されて曖昧になったと言われています。

鮭・鱒・サーモンは生物学的に明確な違いはないそうです。

ちょっとしたお茶請けとしても美味しくいただけます。

お客様に出す際は、食べやすい大きさに切り分けておくと良いかもしれません。

午後の一時をご友人や家族を招いて、珍味の凝縮した旨味を一緒にお楽しみください。

カラフトマスの濃厚な旨味がたっぷりとお口に広がります。

お酒にも合い、健康にも良いそんな優れた珍味。

程良い味のバランスがくせになります！香ばしい風味と噛むほどに味が出るおつまみです。

もちろん、お酒が飲めない方でも楽しめます！ 鱒皮には、コラーゲンが豊富に含まれています。

炙ってから柔らかくして頂くと 一層おいしく召し上がれます。

熱燗などに炙りたての鱒皮を入れて ヒレ酒風にして も良いかもしれません。

スポーツ観戦や野外でのおやつ、 仕事中に小腹が空いた時等、幅広いシーンで活躍してくれます！ 魚の脂により手が汚れてしまう恐れがあるので、切る際は包丁やハサミをお使いください。

召し上がる時もティッシュをあらかじめ用意することをおすすめいたします。

皮をむいても、むかなくてもどちらでも美味しく頂けます。

お好みで、軽く炙ったり、マヨネーズ・醤油・七味唐辛子などを付けていただいても絶品です。

ついつい手が伸びてしまう美味しさをご堪能ください。

ビールや日本酒の酒肴に、お茶うけや行楽のお供にお気軽にどうぞ。

程良い味のバランスがくせになります！香ばしい風味と噛むほどに凝縮した旨味が出るおつまみです。

子供から大人まで幅広くお楽しみ頂けると思います。

• 商品価格：918円
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